Sopa de agripimienta (receta china)

Sopa de agripimienta

Ingredientes

1 litro de caldo de pollo

jamón de york

col

zanahoria

setas chinas

salsa de soja

maicena

pimienta blanca

1 huevo

Vinagre

Preparación

1: cortar la col, la zanahoria y las setas en tiras finas y echarlas en el caldo hirviendo, agregar el cuarto de pollo deshecho en hebras, aderezar con pimienta blanca

2: cuando estén cocidas las verduras, añadir unas gotas de salsa de soja y espesar la sopa con poco de maicena

3: antes de servir, añadir un poco de vinagre y un huevo batido que se echará removiendo siempre y en hilillo para que no cuaje de una vez