Sopa de arroz a la piamontesa

Zuppa di risotto alla piamontese

Ingredientes

1: Litro de caldo

1: Rama de apio 

2 : Chiles

4 : Zanahorias

2 : Yemas de huevo

1/2 Tazas de arroz

sal y pimienta

Preparación 

1:se añade medio litro de agua al caldo  y se condimenta con sal y pimienta 

2: se pelen y cortan los chiles . el apio, las zanahorias y se ponen a hervir con el caldo 

3:Pasado 30 minutos, se añade el arroz y se deja que siga cociendo hasta que el arroz siga a punto 

4: Al terminar la cocción se liga la sopa con las yemas de huevo de huevo y se sirve inmediatamente. 

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Melón con jamón de parma (receta Italiana)

Prosciutto con melone

Ingredientes

1 Melón

4 Rebanadas finas de jamón de parma 

Parma

Higos

 Preparación

1: El melón debe de estar bien maduro y debe haber enfriado en el refrigerador, se corta en porciones  no muy grandes y se despepita cuidadosamente 

2: El jamón de parma se corta en rebanadas finisimas , se pone cada rebanada sobre un trozo de melón ( el melón acentúa en perfume del jamón) 

3: se acopaña con higos frescos bien maduros y con vino blanco. 

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