Chow mein de pollo

Chow mein de pollo 

Ingredientes

- 1 paquete de 250 g de fideos al huevo de tamaño medio

- 2 cucharadas de aceite de girasol 

- 280 g de pechugas de pollo cocidas, cortadas en tiras finas

- 1 diente de ajo picado fino 

- 1 pimiento rojo sin semillas y cortado en tiras finas

- 100 g de setas shiitake en láminas

- 6 cebolletas en rodajitas 

- 100 g de brotes de soja 

- 3 cucharadas de salsa de soja 

- 1 cucharadas de aceite de sésamo

Preparación

1- Ponga los fideos en un cuenco o una fuente grande y trocéelos ligeramente. Cúbralos con agua hirviendo y déjelos en remojo mientras prepara el resto de ingredientes.

2- Precaliente un wok a fuego medio, añada el aceite de girasol y remueva el wok para recubrirlo con el aceite. Cuando esté bien caliente, saltee durante 5 minutos el pollo con el ajo, el pimiento, las setas, la cebolleta y los brotes de soja.

3- Escurra bien los fideos y páselos al wok, remueva y siga salteando otros 5 minutos. Rocíe el chow mein con la salsa de soja y el aceite de sésamo y remueva para que quede todo bien mezclado.

4- Pase el chow mein de pollo a cuencos individuales calientes y sírvalo enseguida.