Arroz frito con cerdo y gambas

Arroz frito con cerdo y gambas 

Ingredientes

- 3 cucharadas de aceite de cacahuete o vegetal

- 1 huevo ligeramente batido 

- 100 g de gambas peladas, sin el hilo intestinal y cortadas en 2 trozos 

- 100 g de cha siu (cerdo asado con miel) picado

- 2 cucharadas de cebolleta picada

- 200 g de arroz cocido enfriado en el frigorífico

- 1 cucharadita de sal

Preparación

1- Caliente 1 cucharadita de aceite en un wok o en una sartén honda precalentada y prepare el huevo revuelto. Retírelo y resérvelo.

2- Añada el resto del aceite y saltee las gambas, el cha siu y la cebolleta durante 2 minutos. Incorpore el arroz y la sal, separe los granos del arroz y déjelo cocer unos 2 minutos. Por último, añada el huevo revuelto y sirva el plato enseguida.