Ingredientes
1/4 de kilo de azúcar 
1/4 de kilo de piñones pelados 
125 gramos de almendras dulces 
3 yemas de huevo

 Preparación 
1: se muelen los piñones reservando algunos para adornar, se muelen almendras y se mezclan con el azúcar y las yemas de huevo 
2: se pone la mezcla en una cacerola y se hace hervir, removiendo constantemente hasta que tome punto de cajeta, se quita del fuego y se viste en una fuente, se adorna con los piñones.

Piñonate (receta Mexicana)

11:39:00 vilma

Ingredientes
1/4 de kilo de azúcar 
1/4 de kilo de piñones pelados 
125 gramos de almendras dulces 
3 yemas de huevo

 Preparación 
1: se muelen los piñones reservando algunos para adornar, se muelen almendras y se mezclan con el azúcar y las yemas de huevo 
2: se pone la mezcla en una cacerola y se hace hervir, removiendo constantemente hasta que tome punto de cajeta, se quita del fuego y se viste en una fuente, se adorna con los piñones.
Zucchini Fritti

Ingredientes 

4 Calabacitas 
Mantequilla
Aceite
Perejil
Sal y pimienta

1: Se lavan las calabacitas, se pelan y se cortan en rodajas, se secan bien con un paño, se espolvorean con sal y pimienta y se dejan reposar 30 minutos
2: se calientan cuatro cucharadas de aceite en una sartén, y se doran las calabacitas, se retiran se escurren y se secan con papel absorbente
3: Finalmente se rehogan en una sartén con un poco de mantequilla durante unos 3 minutos, antes de servir se espolvorean  con perejil picado. 

Calabacitas Fritas

14:59:00 vilma


Zucchini Fritti

Ingredientes 

4 Calabacitas 
Mantequilla
Aceite
Perejil
Sal y pimienta

1: Se lavan las calabacitas, se pelan y se cortan en rodajas, se secan bien con un paño, se espolvorean con sal y pimienta y se dejan reposar 30 minutos
2: se calientan cuatro cucharadas de aceite en una sartén, y se doran las calabacitas, se retiran se escurren y se secan con papel absorbente
3: Finalmente se rehogan en una sartén con un poco de mantequilla durante unos 3 minutos, antes de servir se espolvorean  con perejil picado. 

Piselli al prosciuto 

Ingredientes

25 gramos de mantequilla
50 gramos de cebolla picada
4  cucharadas de caldo de pollo o de agua
280 gramos de chicharos
50 gramos de jamón
sal y pimienta


Preparación 



1: se derrite la mantequilla en una cacerola y se rehoga la cebolla durante 5 minutos, se añade el caldo y los chicharos, se hace hervir, se tapa y se cocina a fuego lento de 15 a 20 minutos, salpimentar

2: Se corta el jamón en tiras muy finas, se añade y se continua la cocción revolviendo con frecuencia hasta que el liquido casi desaparezca, se sirve caliente. 

Chicharos con Jamón

14:41:00 vilma



Piselli al prosciuto 

Ingredientes

25 gramos de mantequilla
50 gramos de cebolla picada
4  cucharadas de caldo de pollo o de agua
280 gramos de chicharos
50 gramos de jamón
sal y pimienta


Preparación 



1: se derrite la mantequilla en una cacerola y se rehoga la cebolla durante 5 minutos, se añade el caldo y los chicharos, se hace hervir, se tapa y se cocina a fuego lento de 15 a 20 minutos, salpimentar

2: Se corta el jamón en tiras muy finas, se añade y se continua la cocción revolviendo con frecuencia hasta que el liquido casi desaparezca, se sirve caliente. 

Ingredientes

500 gramos de espinacas 
2 huevos
1 1/2 de caldo de pollo o queso parmesano rallado
sal y pimienta

Preparación

1: se baten los huevos con una cucharada de queso rallado y con sal y pimienta
2: se hierve el caldo y se cuecen en el las espinacas, cuando de un hervor se incorpora el batido de huevo y el queso, removiendo bien y se retira pasado un minuto y medio
3: se acompaña con queso rallado en recipiente aparte 

Stracciatella

14:26:00 vilma

Ingredientes

500 gramos de espinacas 
2 huevos
1 1/2 de caldo de pollo o queso parmesano rallado
sal y pimienta

Preparación

1: se baten los huevos con una cucharada de queso rallado y con sal y pimienta
2: se hierve el caldo y se cuecen en el las espinacas, cuando de un hervor se incorpora el batido de huevo y el queso, removiendo bien y se retira pasado un minuto y medio
3: se acompaña con queso rallado en recipiente aparte 



Insalata di pomodori

Ingredientes


6 Jitomates grandes duros

1 diente de ajo machacado
3 cucharadas de aceite de oliva
albahaca fresca 
perejil fresco
cebolleta
sal y pimienta


Preparación



1: se lavan y escurren bien los jitomates se cortan en rodajas finas y se ponen en una fuente cóncava

2: se mezcla el ajo machacado con aceite, sal y pimienta, y se vierte sobre los jitomates
3: se espolvorea las hiervas y la cebolleta picadas 

Ensalada de Jitomate

14:21:00 vilma



Insalata di pomodori

Ingredientes


6 Jitomates grandes duros

1 diente de ajo machacado
3 cucharadas de aceite de oliva
albahaca fresca 
perejil fresco
cebolleta
sal y pimienta


Preparación



1: se lavan y escurren bien los jitomates se cortan en rodajas finas y se ponen en una fuente cóncava

2: se mezcla el ajo machacado con aceite, sal y pimienta, y se vierte sobre los jitomates
3: se espolvorea las hiervas y la cebolleta picadas 
Ingredientes

250 gramos de gorgonzola o otro queso picante
1 cebolla
3 pepinillos
3 cucharadas de nata montada
50 gramos de almendras
perejil
paprika

Preparación

1: se monta el queso con la nata en una fuente
2:a continuación se mezcla esta masa con los pepinillos y el perejil bien picaditos y luego con la cebolla y las almendras bien picaditas
3: se forman pequeñas bolitas con esta mezcla y se pasan por la picada de almendras y por paprika 
4: se deja reposar en el refrigerador antes de servir 

Perle piccanti

14:14:00 vilma


Ingredientes

250 gramos de gorgonzola o otro queso picante
1 cebolla
3 pepinillos
3 cucharadas de nata montada
50 gramos de almendras
perejil
paprika

Preparación

1: se monta el queso con la nata en una fuente
2:a continuación se mezcla esta masa con los pepinillos y el perejil bien picaditos y luego con la cebolla y las almendras bien picaditas
3: se forman pequeñas bolitas con esta mezcla y se pasan por la picada de almendras y por paprika 
4: se deja reposar en el refrigerador antes de servir 
Passatelli in brodo all´emiliana


Ingredientes



1 1/4 de litro de caldo de pollo o carne 

30 gramos de pan rallado
30 gramos de queso parmesano rallado
1 cucharadita de harina
1 huevo
20 gramos de mantequilla
1 pizca de nuez moscada 
perejil picado
sal y pimienta


Preparación



1: En una cacerola grande se hace hervir el caldo

2: En una ensaladera se echan el pan rallado, el queso, la harina, la mantequilla, el huevo batido, la sal, la pimienta y la nuez moscada, se mezclan y amasan estos ingrediente, hasta obtener una pasta omogenia
3: se pone la pasta en un pasador de pures, este se sujeta encima de la cacerola, que contiene el caldo hirviendo a borbotones, se va pasando la pasta de manera que vaya cayendo directamente en el caldo hirviendo, en forma de pequeños cilindros
4: terminada la operación, se cuece a fuego lento durante dos minutos, hasta que las pastas nadan sobre el caldo, se añade el perejil. 

Caldo a la emiliana (receta Italiana)

14:03:00 vilma
Passatelli in brodo all´emiliana


Ingredientes



1 1/4 de litro de caldo de pollo o carne 

30 gramos de pan rallado
30 gramos de queso parmesano rallado
1 cucharadita de harina
1 huevo
20 gramos de mantequilla
1 pizca de nuez moscada 
perejil picado
sal y pimienta


Preparación



1: En una cacerola grande se hace hervir el caldo

2: En una ensaladera se echan el pan rallado, el queso, la harina, la mantequilla, el huevo batido, la sal, la pimienta y la nuez moscada, se mezclan y amasan estos ingrediente, hasta obtener una pasta omogenia
3: se pone la pasta en un pasador de pures, este se sujeta encima de la cacerola, que contiene el caldo hirviendo a borbotones, se va pasando la pasta de manera que vaya cayendo directamente en el caldo hirviendo, en forma de pequeños cilindros
4: terminada la operación, se cuece a fuego lento durante dos minutos, hasta que las pastas nadan sobre el caldo, se añade el perejil. 
Zuppa di risotto alla piamontese


Ingredientes



1: Litro de caldo

1: Rama de apio 
2 : Chiles
4 : Zanahorias
2 : Yemas de huevo
1/2 Tazas de arroz
sal y pimienta

Preparación 

1:se añade medio litro de agua al caldo  y se condimenta con sal y pimienta 
2: se pelen y cortan los chiles . el apio, las zanahorias y se ponen a hervir con el caldo 
3:Pasado 30 minutos, se añade el arroz y se deja que siga cociendo hasta que el arroz siga a punto 
4: Al terminar la cocción se liga la sopa con las yemas de huevo de huevo y se sirve inmediatamente. 

Sopa de arroz a la piamontesa

23:31:00 vilma
Zuppa di risotto alla piamontese


Ingredientes



1: Litro de caldo

1: Rama de apio 
2 : Chiles
4 : Zanahorias
2 : Yemas de huevo
1/2 Tazas de arroz
sal y pimienta

Preparación 

1:se añade medio litro de agua al caldo  y se condimenta con sal y pimienta 
2: se pelen y cortan los chiles . el apio, las zanahorias y se ponen a hervir con el caldo 
3:Pasado 30 minutos, se añade el arroz y se deja que siga cociendo hasta que el arroz siga a punto 
4: Al terminar la cocción se liga la sopa con las yemas de huevo de huevo y se sirve inmediatamente. 

Prosciutto con melone

Ingredientes

1 Melón
4 Rebanadas finas de jamón de parma 
Parma
Higos

 Preparación

1: El melón debe de estar bien maduro y debe haber enfriado en el refrigerador, se corta en porciones  no muy grandes y se despepita cuidadosamente 
2: El jamón de parma se corta en rebanadas finisimas , se pone cada rebanada sobre un trozo de melón ( el melón acentúa en perfume del jamón) 
3: se acopaña con higos frescos bien maduros y con vino blanco. 

Melón con jamón de parma (receta Italiana)

21:22:00 vilma
Prosciutto con melone

Ingredientes

1 Melón
4 Rebanadas finas de jamón de parma 
Parma
Higos

 Preparación

1: El melón debe de estar bien maduro y debe haber enfriado en el refrigerador, se corta en porciones  no muy grandes y se despepita cuidadosamente 
2: El jamón de parma se corta en rebanadas finisimas , se pone cada rebanada sobre un trozo de melón ( el melón acentúa en perfume del jamón) 
3: se acopaña con higos frescos bien maduros y con vino blanco. 
Tan-chu yi


Ingredientes



1/2 kilo de pescado ( según preferencia)

Harina
1 Huevo
Maicena
Salsa agridulce
1 pimiento verde
3 rodajas de piña
1 cebolla
Castañas de agua
Oreja de madera (seta china opcional)
Vinagre
Azúcar
Sal


Preparación



1: Limpiar bien el pescado y salarlo por dentro y por fuera, dejarlo reposar 20 minutos

2: Capear el pescado en una masa de harina, con una cucharada de maicena, trabajada con agua y un huevo
3: freir el pescado capeado en aceite muy caliente, una vez frito, escurrirlo y bañarlo en la salsa agridulce ( ver receta de cerdo agridulce) 

Pescado agridulce Tan-chu yi

13:37:00 vilma
Tan-chu yi


Ingredientes



1/2 kilo de pescado ( según preferencia)

Harina
1 Huevo
Maicena
Salsa agridulce
1 pimiento verde
3 rodajas de piña
1 cebolla
Castañas de agua
Oreja de madera (seta china opcional)
Vinagre
Azúcar
Sal


Preparación



1: Limpiar bien el pescado y salarlo por dentro y por fuera, dejarlo reposar 20 minutos

2: Capear el pescado en una masa de harina, con una cucharada de maicena, trabajada con agua y un huevo
3: freir el pescado capeado en aceite muy caliente, una vez frito, escurrirlo y bañarlo en la salsa agridulce ( ver receta de cerdo agridulce) 
Cazuela de arroz

Ingredientes

1 Taza de arroz
1 Pollo mediano con sus menudencias
1/2 taza de garbanzos remojados
1 tallo tierno de apio
unas hojas de col
1 o 2 cebollitas tiernas con sus hojas 
Ajinomoto
1 cucharada de salsa de soja
Sal y pimienta

Preparación

1: Hervir en 4 litros de agua, el pollo y los garbanzos por espacio de una hora, cortar el pollo en hebras y picar los menudos, devolverlo al caldo y añadir el arroz bien lavado, cociéndolo a fuego lento durante 30 minutos
2: Sazonar el resto de ingredientes agregando, poco antes de finalizar la cocción, las cebollitas tiernas, la col y el apio cortados en tiras al bies.

Cazuela de arroz (receta china)

16:18:00 vilma
Cazuela de arroz

Ingredientes

1 Taza de arroz
1 Pollo mediano con sus menudencias
1/2 taza de garbanzos remojados
1 tallo tierno de apio
unas hojas de col
1 o 2 cebollitas tiernas con sus hojas 
Ajinomoto
1 cucharada de salsa de soja
Sal y pimienta

Preparación

1: Hervir en 4 litros de agua, el pollo y los garbanzos por espacio de una hora, cortar el pollo en hebras y picar los menudos, devolverlo al caldo y añadir el arroz bien lavado, cociéndolo a fuego lento durante 30 minutos
2: Sazonar el resto de ingredientes agregando, poco antes de finalizar la cocción, las cebollitas tiernas, la col y el apio cortados en tiras al bies.
tallarines estilo chao.chou


Ingredientes



Fideos

Camarones
Pollo
Lomo de cerdo
Brotes de soja
Huevo
Azucár
Salsa de soja
Sal


Preparación



1: Hervir los tallarines con un poco de aceite para que no se peguen entre si, escurrirlos, dejarlos enfriar, y colocarlos en la nevera durante dos horas

2: Luego en una sartén previamente bañada en aceite bien caliente, se sofríen las cebollitas, el pollo, los camarones, el lomo y por último se añaden los tallarines removiendo continuamente
3: Se sazona con sal, un poco de azúcar y la salsa de soja hasta darle un color oscuro y finalmente se añaden los brotes de soja y huevo batido solteándolo continuamente hasta mezclarlo bien. 

Tallarines estilo Chao-chou

16:02:00 vilma
tallarines estilo chao.chou


Ingredientes



Fideos

Camarones
Pollo
Lomo de cerdo
Brotes de soja
Huevo
Azucár
Salsa de soja
Sal


Preparación



1: Hervir los tallarines con un poco de aceite para que no se peguen entre si, escurrirlos, dejarlos enfriar, y colocarlos en la nevera durante dos horas

2: Luego en una sartén previamente bañada en aceite bien caliente, se sofríen las cebollitas, el pollo, los camarones, el lomo y por último se añaden los tallarines removiendo continuamente
3: Se sazona con sal, un poco de azúcar y la salsa de soja hasta darle un color oscuro y finalmente se añaden los brotes de soja y huevo batido solteándolo continuamente hasta mezclarlo bien. 
fideos de larga vida 


ingredientes



1 jamón de 1 kilo

500 gramos de fideos chinos
3/4 de litro de caldo de pollo
4 huevos duros
vino blanco
salsa de soja


Preparación



1: Cocer el jamón en agua durante 45 minutos, añadir tres cucharadas de vino blanco y tres de salsa de soja, dejar cocer a fuego muy suave durante una hora, añadir el caldo y continua la coción una hora más, retirar del fuego y desmenuzar el jamón

2:Cocer los fideos durante 8 minutos y pasarlos al caldo de jamón aún caliente
3:Pelar los huevos y hacerlos hervir 15 minutos en una sartén que tenga un dedo de salsa de soja removiendo para que los huevos adquieran un color oscuro
4:Servir los fideos en tazones individuales, cubiertos en parte con el caldo y con el jamón cortado en trozos grandes y los huevos encima.

Fideos de larga vida (Receta china)

15:47:00 vilma
fideos de larga vida 


ingredientes



1 jamón de 1 kilo

500 gramos de fideos chinos
3/4 de litro de caldo de pollo
4 huevos duros
vino blanco
salsa de soja


Preparación



1: Cocer el jamón en agua durante 45 minutos, añadir tres cucharadas de vino blanco y tres de salsa de soja, dejar cocer a fuego muy suave durante una hora, añadir el caldo y continua la coción una hora más, retirar del fuego y desmenuzar el jamón

2:Cocer los fideos durante 8 minutos y pasarlos al caldo de jamón aún caliente
3:Pelar los huevos y hacerlos hervir 15 minutos en una sartén que tenga un dedo de salsa de soja removiendo para que los huevos adquieran un color oscuro
4:Servir los fideos en tazones individuales, cubiertos en parte con el caldo y con el jamón cortado en trozos grandes y los huevos encima.
Tortilla de pescado

Ingredientes

4 Huevos
150 gramos de carne de pescado limpia
4 cebollitas tiernas
col china o repollo
1/2 cebolla
1 cucharada de salsa de soja
Ajinomoto
Sal y pimienta

Preparación

1: cortar el pescado en lonchas finas y condimentarlo en la salsa de soja, una pizca de ajinomoto, sal y pimienta.
2: picar las cebollas y la col en tiras finas
3: saltear el pescado y las verduras en dos cucharadas de aceite
4: batir los huevos y mezclarlos con el pescado y las verduras, cuajar la tortilla y dorarla por ambos lados. 

Tortilla de pescado (Receta China)

15:10:00 vilma
Tortilla de pescado

Ingredientes

4 Huevos
150 gramos de carne de pescado limpia
4 cebollitas tiernas
col china o repollo
1/2 cebolla
1 cucharada de salsa de soja
Ajinomoto
Sal y pimienta

Preparación

1: cortar el pescado en lonchas finas y condimentarlo en la salsa de soja, una pizca de ajinomoto, sal y pimienta.
2: picar las cebollas y la col en tiras finas
3: saltear el pescado y las verduras en dos cucharadas de aceite
4: batir los huevos y mezclarlos con el pescado y las verduras, cuajar la tortilla y dorarla por ambos lados. 
Germen de soja con pimientos


Ingredientes



200 gramos de germen de soja

1 pimiento verde
1 diente de ajo
3 cebollitas tiernas
salsa de soja
Ajinomoto
1 raja de jengibre
sal y pimienta

Preparación


1: partir el pimiento por la mitad y cortarlo al biés, en tiras finas, cortar las cebollitas en trozos

2: Machacar el ajo y cortar el jengibre en tiritas, dorar esos dos ingredientes en un poco de aceite caliente
3:Agregar las cebollitas y el pimiento, saltear un minuto y agregar la soja lavada y escurrida, saltar durante otros dos minutos y agregar dos cucharadas de salsa de soja, una pizca de ajinomoto, sal y pimienta, terminar de saltear removiendo rápidamente durante otros 2 minutos.



Germen de soja con pimientos

18:59:00 vilma
Germen de soja con pimientos


Ingredientes



200 gramos de germen de soja

1 pimiento verde
1 diente de ajo
3 cebollitas tiernas
salsa de soja
Ajinomoto
1 raja de jengibre
sal y pimienta

Preparación


1: partir el pimiento por la mitad y cortarlo al biés, en tiras finas, cortar las cebollitas en trozos

2: Machacar el ajo y cortar el jengibre en tiritas, dorar esos dos ingredientes en un poco de aceite caliente
3:Agregar las cebollitas y el pimiento, saltear un minuto y agregar la soja lavada y escurrida, saltar durante otros dos minutos y agregar dos cucharadas de salsa de soja, una pizca de ajinomoto, sal y pimienta, terminar de saltear removiendo rápidamente durante otros 2 minutos.



Arroz chino con ensalada

Ingredientes
Arroz frito

1 cebolla grande 
4 rebanadas de tocino
4 huevos
4 cucharadas de aceite
2 cucharadas de mantequilla
125 gramos de chicharos
400 gramos de arroz hervidos
1 cucharada y media de salsa de soja

Ingredientes
Ensalda

1 lechuga
125 gramos de brotes de soja
2 o 3 jitomates
2 ramas de apio
medio manojo de berros
1 diente de ajo
2 rajas de jengibre
2 cebolleta
1 cucharada y media de soja
2 cucharadas de vinagre 
2 cucharadas de pollo
1 cucharadita de azúcar
media cucharadita de sésamo
1 cucharada de aceite de oliva 

Preparación del arroz
1 cortar finamente la cebolla y el tocino en tiras finas.
Batir los huevos.
2 En una cacerola grande, calentar el aceite y la mantequilla
a fuego suave.
Cuando la mantequilla este fundida añadir la cebolla y el tocino.
Dejar cocer medio minuto removiendo sin parar.
Echar los huevos en una mitad de la cacerola y los chicharos
en la otra mitad y dejar cocer un minuto sin remover.
Retirar del fuego y esperar a que los huevos empiecen a cuajar
para remover todos los ingredientes de la cacerola. Poner de 
nuevo al fuego y agregar el arroz hervido y la salsa de soja.
Mantener caliente.

Preparación de la ensalada

1  Cortar las legumbres en pequeños trozos del mismo
tamaño.
2  Picar el ajo y rayar el jengibre.
3  Cortar la cebolla en rodajas finas.
4  Mezclar el jengibre, el ajo, las cebolletas, la salsa
de soja, el vinagre, el caldo, el azúcar y ambos aceites.
5  Meter todos los ingredientes en una ensaladera y
mezclar bien.

Presentación

Echar el arroz en una fuente caliente y cubrirlo con la
ensalada.


Arroz frito con ensalda

15:39:00 vilma
Arroz chino con ensalada

Ingredientes
Arroz frito

1 cebolla grande 
4 rebanadas de tocino
4 huevos
4 cucharadas de aceite
2 cucharadas de mantequilla
125 gramos de chicharos
400 gramos de arroz hervidos
1 cucharada y media de salsa de soja

Ingredientes
Ensalda

1 lechuga
125 gramos de brotes de soja
2 o 3 jitomates
2 ramas de apio
medio manojo de berros
1 diente de ajo
2 rajas de jengibre
2 cebolleta
1 cucharada y media de soja
2 cucharadas de vinagre 
2 cucharadas de pollo
1 cucharadita de azúcar
media cucharadita de sésamo
1 cucharada de aceite de oliva 

Preparación del arroz
1 cortar finamente la cebolla y el tocino en tiras finas.
Batir los huevos.
2 En una cacerola grande, calentar el aceite y la mantequilla
a fuego suave.
Cuando la mantequilla este fundida añadir la cebolla y el tocino.
Dejar cocer medio minuto removiendo sin parar.
Echar los huevos en una mitad de la cacerola y los chicharos
en la otra mitad y dejar cocer un minuto sin remover.
Retirar del fuego y esperar a que los huevos empiecen a cuajar
para remover todos los ingredientes de la cacerola. Poner de 
nuevo al fuego y agregar el arroz hervido y la salsa de soja.
Mantener caliente.

Preparación de la ensalada

1  Cortar las legumbres en pequeños trozos del mismo
tamaño.
2  Picar el ajo y rayar el jengibre.
3  Cortar la cebolla en rodajas finas.
4  Mezclar el jengibre, el ajo, las cebolletas, la salsa
de soja, el vinagre, el caldo, el azúcar y ambos aceites.
5  Meter todos los ingredientes en una ensaladera y
mezclar bien.

Presentación

Echar el arroz en una fuente caliente y cubrirlo con la
ensalada.


Chan suang tong 

Ingredientes

Bambú
Seta china
Salsa de soja
Aceite
Cebollitas tiernas 
Jerez
4 Cucharadas de caldo de pollo 
Maicena
sal

Preparación

1: Dejar la seta en remojo hasta que ablande
2: cortar el bambú en laminas rectangulares y muy finas, pasarlo por aceite muy caliente, escurrirlo
3: Rehogar el bambú en una sartén con algunas cebollitas tiernas, unas gotas de jerez, un poco de azúcar, salsa de soja, sal y caldo de pollo, rehogar durante cinco minutos, espesar con una cucharada de maicena. 

Bambú y seta China

14:22:00 vilma
Chan suang tong 

Ingredientes

Bambú
Seta china
Salsa de soja
Aceite
Cebollitas tiernas 
Jerez
4 Cucharadas de caldo de pollo 
Maicena
sal

Preparación

1: Dejar la seta en remojo hasta que ablande
2: cortar el bambú en laminas rectangulares y muy finas, pasarlo por aceite muy caliente, escurrirlo
3: Rehogar el bambú en una sartén con algunas cebollitas tiernas, unas gotas de jerez, un poco de azúcar, salsa de soja, sal y caldo de pollo, rehogar durante cinco minutos, espesar con una cucharada de maicena. 

Sopa de agripimienta

Ingredientes

1 litro de caldo de pollo
jamón de york
col
zanahoria
setas chinas
salsa de soja
maicena
pimienta blanca
1 huevo
Vinagre

Preparación

1: cortar la col, la zanahoria y las setas en tiras finas y echarlas en el caldo hirviendo, agregar el cuarto de pollo deshecho en hebras, aderezar con pimienta blanca
2: cuando estén cocidas las verduras, añadir unas gotas de salsa de soja y espesar la sopa con poco de maicena
3: antes de servir, añadir un poco de vinagre y un huevo batido que se echará removiendo siempre y en hilillo para que no cuaje de una vez 

Sopa de agripimienta (receta china)

13:56:00 vilma
Sopa de agripimienta

Ingredientes

1 litro de caldo de pollo
jamón de york
col
zanahoria
setas chinas
salsa de soja
maicena
pimienta blanca
1 huevo
Vinagre

Preparación

1: cortar la col, la zanahoria y las setas en tiras finas y echarlas en el caldo hirviendo, agregar el cuarto de pollo deshecho en hebras, aderezar con pimienta blanca
2: cuando estén cocidas las verduras, añadir unas gotas de salsa de soja y espesar la sopa con poco de maicena
3: antes de servir, añadir un poco de vinagre y un huevo batido que se echará removiendo siempre y en hilillo para que no cuaje de una vez 
Sopa de carne con jitomate

Ingredientes

1/2 kilo de ternera
4 jitomates grandes
4 cebollitas tiernas
4 rajas de jengibre
1 1/2 litro de caldo de pollo 
perejil picado
sal y pimienta

Preparación

1: cortar la carne en trozos y el jitomate en cuartos, cortar las cebollitas en trocitos, pelar el jengibre y cortarlo también en trocitos
2: poner los trozos de carne en una cacerola de fondo grueso, agregar el jengibre y un litro de agua, levar a ebullición y dejar que hierva a fuego suave durante una hora y media
3: retirar el jengibre añadir el caldo y dejar que de un hervor. agregar entonces los jitomates y las cebollitas y el perejil picado y dejar que vuelva a dar un hervor, sazonar con sal y pimienta y dejar reposar unos minutos antes de servir. 

Sopa de carne con jitomate ( receta china)

13:47:00 vilma
Sopa de carne con jitomate

Ingredientes

1/2 kilo de ternera
4 jitomates grandes
4 cebollitas tiernas
4 rajas de jengibre
1 1/2 litro de caldo de pollo 
perejil picado
sal y pimienta

Preparación

1: cortar la carne en trozos y el jitomate en cuartos, cortar las cebollitas en trocitos, pelar el jengibre y cortarlo también en trocitos
2: poner los trozos de carne en una cacerola de fondo grueso, agregar el jengibre y un litro de agua, levar a ebullición y dejar que hierva a fuego suave durante una hora y media
3: retirar el jengibre añadir el caldo y dejar que de un hervor. agregar entonces los jitomates y las cebollitas y el perejil picado y dejar que vuelva a dar un hervor, sazonar con sal y pimienta y dejar reposar unos minutos antes de servir. 
Fideos Chinos ( Fen tsee tang)

Ingredientes

1 litro de caldo de pollo
200 gramos de fideos chinos
2 pechugas de pollo cocidas
chai-chai ( legumbre china)
zanahoria 
seta china
sal

preparación

1: cortar unos trocitos de seta y dejarlos en remojo ( en agua caliente ) durante 10 minutos
2: cortar el pollo en hebras y las verduras en tiras finas
3: Hervir los fideos con el resto de los ingredientes en el caldo de pollo y sazonar con sal. 

Fideos Chinos

13:34:00 vilma
Fideos Chinos ( Fen tsee tang)

Ingredientes

1 litro de caldo de pollo
200 gramos de fideos chinos
2 pechugas de pollo cocidas
chai-chai ( legumbre china)
zanahoria 
seta china
sal

preparación

1: cortar unos trocitos de seta y dejarlos en remojo ( en agua caliente ) durante 10 minutos
2: cortar el pollo en hebras y las verduras en tiras finas
3: Hervir los fideos con el resto de los ingredientes en el caldo de pollo y sazonar con sal. 
Suscribirse a: Entradas (Atom)